Risotto de gongonzola amb avellanes de Reus – RESTAURANT 2R
Risotto de gorgonzola amb polsim d’avellanes de Reus.
Clotxa Abrasa’m – ABRASA’M
Minipanet de pagès amb escalivada, llonganissa a la brasa i romesco amb oli DOP Siurana.
Sembla que no hi sigui… Roig-i-negre – ADN SISTARÉ
Planxat de pa Sistaré amb oli d’oliva verge extra DOP Siurana i vermut de Reus amb porc de cal Pàmies cuit al forn amb romesco d’avellana de Reus.
HamburgAS – AS DE COPES
Cruixent pa de vidre artesanal amb ceba caramel·litzada, enciam, tomaca, formatge provolone, bacó, carn de vedella i la nostra salsa amb oli DOP Siurana.
Torre de Pisa – BELLA ITALIA
Pollastre, mozzarella, xampinyons, carabassó i albergínia.
Cor de pizza – BATTICUORE
Cor de pizza amb cheddar i mozzarella, un polsim d’avellana DOP Reus i alfàbrega, i un gotim d’oli d’oliva DOP Siurana.
Ravioli ibèric – LA COMARCAL – BONÀREA RESTAURANT DE REUS
Ravioli fet de bacó, farcit de codonyat i peus de porc amb una salsa ibèrica, sobre una crema d’avellanes.
Fideuà – BAR BON MAR
Es fregeix el fideu amb oli i all, s’hi afegeix el fumet de peix, que porta all, ceba, tomaca, nyora, picada d’atmetlla, avellana, all, julivert i pa ratllat. S’acompanya d’allioli.
Duo de carn – CAFÈ TEATRE DEL CENTRE
Esferes de carn de vedella i porc amb un polsim d’avellana DO Reus. Les de vedella amb una reducció de vermut i les de porc amb mostassa i mel sobre un llit de ruca.
Tàrtar de tonyina – CAL SERRET
Torrada de tàrtar de tonyina fresca, soja, ceba, cibulet, vinagre, alvocat, sal i pebre.
Encarxofa’t! – RESTAURANT CASA CODER
Carxofa a la llauna cuita a baixa temperatura amb oli de pebre vermell de La Vera i oli DOP Siurana.
Gotet Blond Orelys – CONFITERIA POY
Cremós de xocolata rossa amb un toc de cafè, gelatina de taronja, esponjós d’Orelys, decorat amb perles Dulcey i streusel de cafè.
Superbomba de bou i arròs RTV – TAVERNA DESPERTAFERRO
Deliciosa i contundent bomba d’estofat de bou i arròs, amb un cruixent arrebossat de panko i avellana de Reus amb oli DOP Siurana., amb reducció de vermut.
Mexicaneta vegetariana – EL CALL
Plàtan cruixent amb mató, guacamole casolà i crema de xilis de l’Havana i mango.
El japonès amb DO – DO VINOTECA I CUINA
Arròs de sushi cruixent amb sashimi de tonyina, crema de moniato amb picadeta de ceba vermella, soja, gingebe i perles de yuzu.
Trinxat ganxet – ESPAI PRIORAL
Coulant de trinxat de col i patata amb pols d’avellana i bolets.
Flaps pintxo – FLAPS CAFÈ
Deliciós con farcit de quatre formatges amb salsa bolonyesa i albergínia al nostre particular estil amb oli DOP Siurana.
Taco de pulled pork – LA PRESÓ
Taco de blat farcit de pulled pork fet a baixa temperatura amb ceba, xilis de Jalapa, flors de tàperes i maionesa de hoisin amb oli DOP Siurana.
Caprici La Terrassa – LA TERRASSA DE REUS
Pa d’hamburguesa, carn adobada amb herbes, bacó cruixent, ou de guatlla i melmelada de figues.
Onada nòrdica – LES TAULES DEL GINER
Blini (massa esponjosa d’origen rus) amb formatge fresc amb herbes i salmó fumat de qualitat prèmium.
Hot dog català – L’INFORMAL
Minientrepà de llonganissa de Valls amb un saltat de bolets de temporada i ceba caramel·litzada.
Tires de seitan i creps americanes de patata i carabassó – MARESELVA
Tires de seitan especiades amb arrebossat vegà de flocs de moresc acompanyats de creps americanes de carabassó i patata amb quètxup Mareselva (amb oli DOP Siurana).
Sarmale rock-and-roll – LIZARRÁN
Rotllet de col farcit de vedella, cansalada i verdures, acompanyat de crema de iogurt, anet cruixent i avellanes.
Carabassa in saor – MA.LA.VITA
Carabassa fregida, amb ceba vermella de Figueres (saltada amb oli DOP Siurana i vinagreta de gerds), panses, ametlles i microherbes. Servida en una torradeta de pa.
DOP va DOP ve, sardineta va sardineta ve – MUSEU DEL VERMUT
Torrada de coca de vidre amb mozzarella de búfala, escalivada, sardina fumada, pols d’olivada negra i oli DOP Siurana amb alfàbrega.
La Piadina – MUTIS
Minipizzeta de farina de fajol i moresc amb base de tomaca natural, mozzarella de búfala amb albergínia, carabassó i espàrrecs verds. Apta per a celíacs i vegetarians.
L’ànec enrotllat – RESTAURANT 158
Rotllo de pasta brick farcit de confit d’ànec amb foie-gras i bolets, acompanyat de salsa de fruites vermelles sobre pols d’avellanes torrades de Reus amb oli DOP Siurana.
Haiku – PEIXATERIES VELLES
Tataki de tonyina del Mediterrani en un llit de torrada de pa cruixent, foie-gras semicuit i un polsim d’avellana de Reus.
El somni del Sabana – SABANA
Pa rústic amb vedella picada barrejada amb espècies, cuinada a la brasa i envoltada de ceba caramel·litzada confitada amb vermut, làmina de moniato i ruca amb salsa de ceps amb un polsim d’avellana DOP Reus.
Gosset calent de Reus – SA KIKA
Llonganissa amb quatre formatges amb pa rock-and-roll i un toc especial de salsa de trufa.
Trencadís – SAWÀDDEE KÀ – MENJAR TAILANDÈS
Carn amb ceba caramel·litzada i all amb formatge ratllat i amb pa de baguet.
Gyozes mar i muntanya – SORA EXPERIENCE
Dues crestes japoneses de mar i muntanya amb base de crema d’avellana i reducció de vi negre amb canyella.
Hamburguesa teriyaki – STAR BURGER
Fusió perfecta de cultura gastronòmica: hamburguesa típica americana que s’abraça a una exquisida salsa teriyaki, tot elaborat amb ingredients de proximitat. La carn està macerada amb exquisit oli DOP Siurana.
Nyoquis a la carbonara – TAPES I TAPES
Nyoquis de moniato melosos a la nostra carbonara.
Delícia txaranguera – TXARANGA
Bruschetta de papada ibèrica en dues coccions sobre un llit d’enciam amb maionesa d’alvocat, ceba confitada i tomaca confitada.
Croquetdillo – XIVARRI
Croqueta de pollastre a la brasa amb tres salses i pa.
MENÚ DE TAPES GANXET PINTXO TARDOR 2019
Menú de tapes - MÉS QUE TAPES
DESCRIPCIÓ TAPES + POSTRE
Tradició remasteritzada
Carxofes amb foie-gras en semiescabetx
Minicoca de recapte amb anxova ibèrica
Allipebre de peus de porc
Fricandó d’ànec
Menjar blanc o negre
30€
#Ganxet Pintxo Tardor 2019
DESCARREGA’T LA NOSTRA APP
En aquesta edició torna l’App de la GANXET PINTXO tant per a mòbils Android com iOS. Utilitzeu el següent enllaç per descarregar-la.
SEGUEIX-NOS A LES XARXES SOCIALS